انباشت توليد واحدهاي توليدي قند و شكر
هماكنون ارزش بازار غذاهاي حلال در دنيا حدود 260 ميليارد دلار است، اما متاسفانه سهم ايران از اين بازار فقط 500 ميليون دلار است.
ولي ملكي – عضو كميسيون صنايع و معادن مجلس –با بيان اين مطلب گفت: در حال حاضر فراكسيون صنايع غذايي مجلس با پيگيريهاي مداوم خود توانسته است بسياري از مشكلات مربوط به صنايع غذايي كشور را كه طي سالهاي گذشته به آنها بيتوجهي شده بود، مطرح كند. به عنوان مثال در سالهاي گذشته صنايع لبني كشور با افزايش قيمت مواداوليه مواجه بودند، اما توليدات كارخانهها مجاز به افزايش قيمت نبودند ولي با پيگيريهاي به عمل آمده توسط فراكسيون صنايع غذايي اخيرا بحث آزادسازي قيمتها مطرح شده است و از اينكه صنايع لبني كشور نيز به سرنوشت صنايع نساجي دچار شوند تا حدودي جلوگيري شد.
وي با اشاره به اينكه در رابطه با مشكلات صنعت قند و شكر و چغندركاران نيز فراكسيون پيگيري مداوم دارد، توضيح داد: هماكنون مصرف سالانه ايران در اين زمينه حدود 2 ميليون تن است و مصرف سرانه كشور نيز حدود 27 كيلوگرم است كه بسيار بيشتر از استاندارد جهاني است. وي ميزان توليد سالانه قند و شكر را حدود يك ميليون و 200 هزار تن و ميزان واردات را حدود 3 ميليون تن دانست و اضافه كرد: متاسفانه هماكنون واحدهاي توليدي قند و شكر با انباشت توليد مواجه شدهاند و محصولشان در انبارها باقي مانده است؛ ضمن اينكه اگر به جاي واردات شكر، شكر زرد وارد كنيم كارخانههاي قند و شكر در فصول نبود چغندر نيز به فعاليت خود ادامه ميدهند.
وي درباره صنايع كنسرو نيز گفت: صنعت كنسرو مادر صنايع تبديلي به حساب ميآيد و در زمان جنگ تحميلي خدمات شاياني به رزمندگان كرد و به همين دليل امروز بايد به اين صنعت توجه خاصي شود.
وي با اشاره به اينكه از زمان ورود صنايع برودتي، صنايع كنسرو تا حدودي دچار مشكل شدهاند، افزود: عليرغم اين مشكلات صنايع كنسرو همچنان از صنايع مطرح در زمينه ماندگاري غذا هستند.
ملكي با اشاره به وجود برخي ديدگاههاي نادرست نسبت به صنايع غذايي عنوان كرد: به عنوان مثال در مقطعي ماالشعير توليد داخل حرام دانسته ميشد، در حاليكه مشابه خارجي وارد و به راحتي در كشور مصرف مي شد؛ اين در حالي بود كه محصول داخلي (None Alcholic) بود، اما محصول خارجي (Free Alcholic) بود؛ يعني ابتدا داراي الكل بود و سپس الكلزدايي ميشد.